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大江戸玲子のダイエット講座
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糖質の吸収とダイエット

 最近何かと耳にする「特定保健用食品」。安全性だけでなく、その効果についても厚生労働省の厳しい検査をパスした食品個別に与えられるものです。この糖質の吸収を抑える効果があるとされたものが結構あります。トクホはあくまで商品個別に与えられるものですが、ここではまとめて説明します。

 糖質は分解酵素によって多糖類から二糖類、単糖類へと分解されて、腸壁から吸収されます。

 分解酵素には二糖類まで分解するα-アミラーゼと、単糖類(ブドウ糖)まで分解するα-グルコシダーゼなどがあります。糖尿病で使われる、糖質の吸収を遅らせる医薬品はこの過程の分解酵素を阻害することによってその効果を示します。また、トクホでは小麦アルブミン・豆鼓エキス・グアバ葉ポリフェノール・サラシア・紅参・フォルスコリンなど多くのものが酵素阻害による糖質の吸収遅延効果が認められています。

 単糖類(ブドウ糖)まで分解されると、グルコーストランスポーターなどの担体(運び屋)が腸壁から取り込みます。この時担体の機能を阻害するものとして、ギムネマなどがあります。また、直接担体を阻害するわけではないが、グルコースと腸内の水分を取り込んでゲル化することにより、担体を利用できなくするものがあります。この代表格はトクホにもなっている、難消化性デキストリン・小麦アルブミンなどになります。

参考:医薬品
α-グルコシダーゼ阻害・・・ボグリボース(商品名:ベイスン)
α-グルコシダーゼ阻害・α-アミラーゼ阻害・・・アカルボース(商品名:グルコバイ)

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